Klassisk Tomatsuppe med Steikeost-croutonar

500 g modne tomatar eller
1 boks hakka tomatar
1 løk, finhakka
2 kvitløksfedd, finhakka
1 ss olivenolje
5 dl grønsakskraft
Salt og pepar etter smak
Naturell Steikeost, skoren i terningar
Fersk basilikum til pynt

Surr løk og kvitløk i olivenolje til dei er mjuke. Tilset tomatar og grønsakskraft, kok opp og lat småkoka i 15-20 minutt. Bruk stavmiksar for ei glatt suppe. Smak til med salt og pepar. Steik Steikeost-terningane til dei er gylne og sprø, og bruk dei som croutonar i suppa. Pynt med fersk basilikum eller andre urter.